風景ブログ

２月も終わりです。


正直言って、なかなかにきびしい月でした(>_<)


序盤は胃腸風邪にやられ、むかつき吐き気と闘いながらの日々。
体重も４㎏減りました(59㎏)。



やっと体調戻ったなって思ったら大寒波(*≧m≦*)


そしてヒマヒマな日々( i_i)



明日は三軒隣りの大戸屋さんがオープンです。


それにしてもすごい店構え。


資本の力をまざまざと見せつけられています。


スタッフの数もえげつないのです。


まあ、あちら側から見れば、２人でやってる風景なんて眼中にないんだろうけど(^-^)



先日から、風景自慢のポテトサラダを、ランチメニューのほぼすべてにちょこっと付けています。


皆さん残さず、キレイに食べてくださっているのがうれしい(^-^)



あとはお漬け物を、なるべく家で漬けたようなものに。
汁物も、たまにかす汁や豚汁をはさんでいこうと思ってます(^-^)


そしてなんといってもいちばん大切な白米。
出来る限りぎりぎりに精米して、アルカリイオン水で炊く。 もちろんガス釜で。 ごはんが固くなるので炊き上がりを蒸らし過ぎない。 今までどおりこれらを実践していかなくちゃなりません。



まあしばらくはどうしたってお客様減るけれど、慌てず騒がず、こんなことをコツコツやっていきます(^-^)



きっとまた皆さん戻って来てくださいます。



２５年間、そうやって、続けさせていただいて来たから(^-^)



風景 松田正弘